咀嚼が認知パフォーマンスに与える影響の探索的検討

摘要

本研究では，3つの課題(1)認知課題，(2)集中力課題，(3)短期記憶課題と2つの試料(1)グミ，(2)ガムを用いて，咀嚼が認知パフォーマンスに与える影響を探索的に検討した。結果，集中力が必要な課題や計算課題でのガムやグミの咀嚼には、認知パフォーマンスの低下を抑える効果があると示唆された。