食品廃棄物のメタン発酵処理における菌叢変遷の解析と発酵管理指標の探索

摘要

メタン発酵は食品廃棄物の処理に有効な手法であるが、膨大な種類の微生物が共存する複雑な微生物反応であるため、メタン発酵の状態管理は発酵液のpHや有機酸濃度、バイオガス成分を分析する程度でしか評価できないのが現状である。一方で、近年では次世代シークェンサーを用いた菌叢解析技術の普及が急速に進hでいる。本研究では、種々の食品廃棄物のメタン発酵リアクタの菌叢変遷を解析し、発酵管理の指標として利用できる菌叢データを探索することを目的とした。