油脂分解微生物の探索と食品廃棄物のメタン発酵への応用

摘要

メタン発酵は食品廃棄物の処理に有効な手法であるが、 大量の油脂が発酵槽へ混入すると発酵が阻害?停止して しまうため、油脂を高濃度に含む廃棄物の処理は困難で ある。そこで、我々は食品由来油脂の前処理方法の開発 に取り組hでいる。これまでに、排水汚泥から分離した油脂分解微生物S-01(遺伝子配列解析でYarrowia lipolytica と推定）によって、油脂が効率的に可溶化することを報 告した。本研究では、油脂前処理液をメタン発酵試験 に供して発酵効率や投入限界負荷量を評価した。