行為と「笑顔」に基づく利用者参加型調理の効果に闋する研究: 認知症グループホームを対象として

摘要

認知症グループホームの特徴は「共同生活」であるが、利用者が調理に参加する「利用者参加型調理」は、その効果が明確でないために、実施している施設が少ないのが現実である。食事提供のあり方の検討のためにも、効果を検証する必要がある。そこで本研究ではオムロン株式会社が開発した「リアルタイム笑顔度測定技術（表5参照)」を併用した行動観察調査を行うことにより以下のことを目的とする。