ブランド牛（飛驊牛)の品質向上のための肉質データベースシステムの構築

摘要

和歌山県地域結集型共同研究事業では、種々の廣業资源を様々な角度から解析し、その生物情報を利用して農水産物の品質向上を図っている。この事業の中で、ゥシの肉質向上を目標として和歌山大学と近畿大学生物理工学部、岐県畜産研究所が連携し共同研究を行っている。