Department of Nutrition and Food Sciences and Western Dairy Center, Utah State University, Logan, UT 84322;
Department of Food Science, University of Wisconsin, Madison, WI 53706;
机译:来自几种意大利奶酪的肽可抑制乳酸菌,荧光假单胞菌ATCC 948的蛋白水解酶和血管紧张素I转换酶
机译:巴西工匠成熟的奶酪作为蛋白水解乳酸菌的来源,能够减少牛奶过敏
机译:筛选从巴西东南部地区销售的牛,水牛和山羊奶以及奶酪中分离出的乳酸菌的抗菌和蛋白水解活性
机译:乳酸菌的蛋白水解酶及其对细菌成熟奶酪苦味的影响
机译:通过乳酸菌开发具有增强的共轭亚油酸的切达干酪。
机译:马来西亚食品中乳酸菌对棕榈仁饼生物质的细胞外蛋白水解纤维素分解和半纤维素分解酶活性及生物转化的比较研究
机译:提高欧洲硬质干酪的质量控制乳酸菌与乳酸菌的相互作用丙酸细菌(LaB / paB)(通过乳酸刺激丙酸细菌)