论消费者食品安全意识的特点与作用

摘要

论述了消费者食品安全意识的普遍性、阶段性、敏感性和影响性等特点；分析了消费者食品安全意识在食品消费活动中的导向作用、监督作用和动力作用；提出正确地培育、引导、强化和利用消费者食品安全意识，以促进食品行业进步与发展的观点和建议。