不同品种韭菜籽黄酮提取及其抗氧化活性研究

摘要

韭菜籽是我国常见食用蔬菜百合科植物韭菜干燥成熟的种子。本文采用紫外可见光分光光度计吸光值的差异，探讨韭菜籽品种对提取出的黄酮类化合物抗氧化活性的影响。