南方葡萄冷藏保鲜工艺初探

摘要

不同地域，不同品种的葡萄冷藏保鲜要有不同的工艺与之配套。文章通过对岳阳市农业机械化研究所葡萄冷藏保鲜技术项目课题组在岳阳县新墙镇清水葡萄示范园实施的冷藏保鲜项目的总结，摸索了一套适合南方葡萄冷藏保鲜的工艺，主要包括现场试验记录和结论以及与现场配套预冷冷藏工艺。