基于CE-ICP-MS联用技术分析检测食品中不同元素形态化合物

摘要

许多研究已经表明元素在环境中存在的形态不同,其毒性和生物可利用性大大不同。比如,不同形态的砷元素,其毒性以及在环境和生物体内的富集特性完全不同。所以,为了更加合理地评价环境中有毒元素的危害性,对环境中的有毒元素进行形态分析具有重要的意义。目前为止,用于元素形态分析的方法主要有气相色谱联用和液相色谱联用方法,但是由于气相色谱联用技术用于元素形态分析需要进行化学衍生；而液相色谱联用技术由于使用大量有机溶剂,不但限制了应用范围且灵敏度较低。