食品监测属于《中国图书分类法》中的四级类目，该分类相关的期刊文献有426篇，会议文献有51篇，学位文献有29篇等，食品监测的主要作者有胥传来、刘军、刘贤金，食品监测的主要机构有江南大学食品学院、新疆维吾尔自治区分析测试研究院、贵州省分析测试研究院等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、 会议论文
1.[期刊]
摘要： 【研究目的】重金属镉主要通过“土壤-植物”系统进入食物链进而影响人体健康,开展农作物镉积累研究对保障人类健康安全具有重要意义。【研究方法】系统采集了四川省东北...
2.[期刊]
摘要： 使用高效液相色谱法检测滇山茶油中16种多环芳烃。采集自农贸市场及网络平台销售的不同品牌滇山茶油,用正己烷溶解,SPE固相萃取柱净化提取、定容、过滤,通过高效液...
3.[期刊]
摘要： 本研究采用石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)、电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)及快速测定X射线荧光光谱法(X-ray)对小麦中重金属镉的含量进行测定。结果...
4.[期刊]
摘要： 水杨酸是一种用途极广的消毒防腐剂,但由于水杨酸对食道、消化道等内膜有刺激性作用,因此不允许作为食品防腐剂,在化妆品中也有严格的使用限量.综述了水杨酸检测方法的...
5.[期刊]
摘要： 为了了解衡水地区蔬菜中重金属的污染情况,本研究选择衡水本地种植的蔬菜进行实验,一共选择了13种蔬菜65个蔬菜样品,分别测定出蔬菜中铜、铬、铅、镉、汞、砷的含量...
6.[期刊]
摘要： 本文概述了重庆市彭水县农产品质量安全监管现状,分析了目前农产品质量安全监管存在的主要问题,提出了加强农产品质量安全高质量培训与宣传,壮大监管队伍,强化信用管理...
7.[期刊]
摘要： 地沟油鉴别时当今国内食品安全领域研究的热点之一.由于缺乏系统的国家或行业鉴别标准和方法,"地沟油"事件时有报道,严重威胁了食品安全和人体健康.加强地沟油监管,...
8.[期刊]
摘要： 样品消解方法是微塑料检测的关键所在,它直接决定定量分析的准确程度。以方便面为研究对象,选用氧化剂、碱、芬顿、硝酸-过氧化氢、酸等五种常用消解剂对方便面进行消解...
9.[期刊]
摘要： 样品消解方法是微塑料检测的关键所在,它直接决定定量分析的准确程度.以方便面为研究对象,选用氧化剂、碱、芬顿、硝酸-过氧化氢、酸等五种常用消解剂对方便面进行消解...
10.[期刊]
摘要： 2017年7月和8月,按《海洋监测规范》GB 17378-2007标准,在辽东湾沿岸河流入海口、市政排污口和工业企业集中的区域的7个采样点,采集壳长＞2.5 ...
11.[期刊]
摘要： 在我国,检验检测机构的受关注程度是非常高的,其日常运行也受到上级部门的持续监管与监督,这样方可使得相关工作能够顺利展开,并更具实效.若想保证各项基础工作的实际...
12.[期刊]
摘要： 文章利用气相色谱质谱法测定了广东沿海主要养殖区(汕头、汕尾、深圳、珠海、江门、阳江、湛江)养殖牡蛎体内30种多氯联苯(Polychlorinated biph...
13.[期刊]
摘要： 冷链运输业近几年呈迅猛化发展态势,而伴随其逐渐发展,食品监督管理相关单位对其食品抽检及监测方面的工作也逐渐增多,要求不断提升,迫切需要设计冷链运输食品抽检信息...
14.[期刊]
摘要： 冷链运输业近几年呈迅猛化发展态势,而伴随其逐渐发展,食品监督管理相关单位对其食品抽检及监测方面的工作也逐渐增多,要求不断提升,迫切需要设计冷链运输食品抽检信息...
15.[期刊]
摘要： 以桔子皮为原料,研究提取桔子皮活性物质的最佳工艺及其抗氧化性.采取超声辅助法对桔子皮中消除超氧阴离子的活性物质进行提取,通过单因素实验对提取工艺进行了优化,利...
16.[期刊]
摘要： 自转基因商业化以来,种植面积急剧扩大,截止至2018年已经有约25公顷的转基因作物.由于转基因技术问题,转基因食品的安全性存在不确定性,逐渐成为社会争议的焦点...
17.[期刊]
摘要： 文章利用气相色谱质谱法测定了广东沿海主要养殖区(汕头、汕尾、深圳、珠海、江门、阳江、湛江)养殖牡蛎体内30种多氯联苯(Polychlorinated biph...
18.[期刊]
摘要： 建立了一种简单、快速的分散固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定水果中氯酸盐和高氯酸盐残留量的分析方法。样品均质后以水-乙腈(体积比 5∶10)超声提取,提取...
19.[期刊]
摘要： 以赭曲霉毒素A为切入点,从电化学检测手段以及电化学适配体传感器类型的角度出发进行综述,对目前存在的传感器构建过程及策略进行详述,并分析了其优缺点。
20.[期刊]
摘要： 以广西各超市、农贸市场采购样品163批为试验样品,用湿法消解对样品进行消解、赶酸、定容,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS法)进行检测,分析样品中的质荷...
