辣根过氧化物酶的失活机理研究

摘要

辣根过氧化物酶(Horseradish peroxidase, HRP)是含有铁卟啉中心的一类血红素蛋白质,被广泛应用于污染控制、生物医学研究和有机合成。HRP能够将酚类和其他芳香底物催化单电子氧化,按照Chance-George机理,使底物其形成自由基(1).在水相中酚类化合物所形成的自由基能够相互反应聚合生成聚合物,其中水溶性的聚合物仍然是 HRP的底物,进一步被催化氧化聚合成大分子聚合物,直至形成沉淀(2).由于通过此聚合反应所形成的聚合物能够很容易地从水中去除或被固定于土壤／沉积物系统,酶催化氧化聚合反应在水处理和土壤修复中具有潜在的利用前景(3)。然而,此应用的一个限制因素就是在催化氧化酚类化合物过程中,酶会很快的失活。