苦参黄酮的提取及其抗氧化能力研究

摘要

本研究用3种不同极性的溶剂二氯甲烷、乙酸乙酯和乙醇依次对苦参根原料进行提取,并用Folin-Ciocalteu法检测各提取物总酚含量,然后对提取物清除DPPH·能力、Fe3+至Fe2+还原能力和Fe2+螯合能力进行了考察。结果发现乙醇对苦参的提取率达到16.72%，总酚含量为28.55 mg/g。乙醇提取物在清除DPPH·和Fe2+螯合能力方面优势明显,乙酸乙酯提取物在还原Fe3+能力方面表现良好。