我国典型地区膳食中全氟有机化合物污染水平研究

摘要

由于PFCs 独特的物化性质，此类物质具有持久性、生物累积性、污染广泛等特征，对人类具有潜在危害，因此PFCs的研究已逐渐成为国际上环境和健康领域的研究热点。但到目前为止，还不能确定此类物质的主要人体暴露来源以及暴露途径。本研究通过分析2007年中国总膳食研究中四个典型调查省市(辽宁、宁夏、上海和四川)的动物性食品(肉类及其制品、蛋及其制品、水产及其制品以及乳及其制品)中PFCs的含量，了解目前我国的食品中PFCs的污染水平，评价此类物质对我国居民可能造成的健康危害。