食物污染及其防治属于《中国图书分类法》中的三级类目,该分类相关的期刊文献有493篇,会议文献有60篇,学位文献有40篇等,食物污染及其防治的主要作者有王正银、赵多勇、万洪富,食物污染及其防治的主要机构有广东省生态环境与土壤研究所、中山大学环境科学与工程学院、北京师范大学水科学研究院等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、 会议论文
1.[期刊]
摘要: 目的对中国典型农作物大米和蔬菜重金属/类金属污染状况及其引起的健康风险进行评估,筛选甄别需要重点关注的地区、重金属/类金属元素和敏感人群。方法基于2002—2...
2.[期刊]
摘要: 黄曲霉毒素主要由黄曲霉等产毒真菌产生,属生物源危害物,是毒性极强的一类真菌毒素,历史上因食用黄曲霉毒素污染产品造成过多次人及家养动物群体中毒死亡事件。黄曲霉毒...
3.[期刊]
摘要: 【目的】研究旨在揭示不同品种叶菜对重金属的吸收累积特征,筛选重金属低累积型叶菜品种,降低潜在的健康风险。【方法】利用原子吸收光谱仪测定6种叶菜类蔬菜叶片中6种...
4.[期刊]
摘要: 矿山开采、废弃物排放及污水灌溉等引发区域农田土壤重金属污染,并通过食物链富集、传递,严重威胁人类健康。水稻是重要主食,且极易吸收镉(Cd)和砷(As),已成为...
5.[期刊]
摘要: Compared with single bioflocculant,compound bioflocculant(CBF)normally has more...
6.[期刊]
摘要: 由于赭曲霉毒素A(OTA)是谷物、食品和饲料中的主要真菌污染物之一,具有慢性毒性作用,对人类和动物健康构成威胁。探究不同酸碱度与3种阳离子型表面活性剂构建的微...
7.[期刊]
摘要: 为研究某硫铁矿场地土壤重金属污染特征,评估场地内重金属污染对人体健康的潜在风险,采用单因子污染指数法和多因子综合污染指数法对场地污染程度进行了评价,利用主成分...
8.[期刊]
摘要: 于2019年和2020年在苏南某区污染耕地采集了302份水稻和97份蔬菜样本,评估了农作物可食部分镉(Cd)和汞(Hg)的健康风险。结果表明:水稻籽粒中Cd和...
9.[期刊]
摘要: 为了降低流域水环境污染程度,提出流域水环境污染生态修复技术研究。构建流域水环境污染生态恢复模型,获取流域水环境污染情况,以此为基础,选取合适的植物构造植被带,...
10.[期刊]
摘要: 采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法,对生活在海南省各水域的12种重要市售海产品的8种重金属/类金属的含量进行了分析,并对其潜在的健康风险进行了评估。结果显示...
11.[期刊]
摘要: 加工农产品中的农药残留信息对于国际贸易及进行更精确的膳食摄入风险评估均非常重要。本文重点介绍了国际食品法典关于制定加工农产品中农药最大残留限量(MRL)和开展...
12.[期刊]
摘要: 广西梧州市藤县大黎铅锌矿早期粗放的开采方式引发了严重的水土环境污染问题,进而造成了矿山下游农作物中重金属元素出现富集。通过现场采集矿山下游农作物样品,在室内采...
13.[期刊]
铁磁性纳米材料的制备及对17β-雌二醇的选择性富集——基于分子印迹技术
摘要: 将铁磁性分离与分子印迹技术结合,以四氧化三铁纳米颗粒为核,以17β-雌二醇(E2)为模板分子,3-氨基丙基三乙氧基硅烷(APTES)为功能单体,利用表面聚合法...
14.[期刊]
摘要: 野生食用菌具有富集重金属的能力,据调查研究云南省的部分野生食用菌有重金属超标的情况,探讨野生食用菌对重金属的富集具有迫切意义.本文以鸡枞菌(Termitomy...
15.[期刊]
摘要: 以重庆市江津区为研究区,采集2019年生产的63份大米籽粒和64份玉米籽粒,用电感耦合等离子质谱仪(ICP–MS)和原子荧光光谱仪(AFS)测定大米和玉米籽粒...
16.[期刊]
摘要: 食用菌是一种绿色健康食品,但是对重金属有一定的富集作用.本文于2019-2020年期间对江西省某市的食用菌企业随机取样,共收集5种食用菌共计62份,分析其中的...
17.[期刊]
摘要: 微塑料广泛存在自然环境中,与人类生产生活息息相关,是一类全球性污染物。随着微塑料相关研究的不断深入,食品中微塑料的潜在危害效应引发了各国学者的高度重视。全面认...
18.[期刊]
摘要: 为探究焦作市2021年度PM_(2.5)来源及其组分特征的变化情况,对其样品数据进行了统计,分析了其PM_(2.5)中的无机水溶性离子(WSIs)、碳组分、元...
19.[期刊]
摘要: 畜禽粪便的农田施用可引起土壤和作物中重金属累积,并通过生物链传递,影响人群健康。以吉林省7家大型养猪场周边长期施用猪粪的玉米农田为研究对象,研究了土壤和玉米籽...
20.[期刊]
摘要: 近红外光谱是热门的食品检测方法之一,对于这种高维光谱数据的分析常常需采用数据降维算法提取其中的特征,然而绝大多数算法都只能针对单个数据集进行分析。虽然已有基于...
1.[会议]
摘要: 论述了益阳地区农产品重金属污染的现状、污染来源,并根据农产品重金属的污染来源和当前的研究结果,提出了几项改善农产品重金属污染的对策.
2.[会议]
摘要: 研究镉在稻米籽粒不同部位的分布情况及在不同蛋白组分中的分布。方法:选取镉污染稻米,经过砻谷、碾米加工,测定加工,测定颖壳、米糠、精米中的镉含量,利用Osbor...
3.[会议]
摘要: 本研究对湖北省的四类食品(乳粉,婴幼儿食品,猪肉,牛肉)中的二噁英进行分析,了解湖北省典型食品中的二噁英污染水平及其毒性当量。本研究所监测的乳粉,婴幼儿食品,...
4.[会议]
摘要: 本研究初步开展了以下工作:(1)以胡萝卜为例,分为:<150,150-212,212-250和>250um四种粒径,研究粒径对PBDEs和PCBs生物有效性的...
5.[会议]
摘要: 本文以鱼肝脏和鱼肉为研究对象,采用振荡提取,硫酸净化,乙腈反萃取净化的方式,应用气相色谱质谱方法,建立了鱼肝脏和鱼肉中8种PBDEs的分析方法。本方法大大简化...
6.[会议]
摘要: 本文采用化学合成的方法,对AA血红蛋白加合物和疏基尿酸加合物进行合成。然后采用超高效液相串联质谱-四极杆-飞行时间-质谱联用技术(UHPLC-Q-TOF-MS...
7.[会议]
摘要: 本文对第五次全国总膳食研究(TDS)中动物性膳食样品中PCDD/Fs和dl-PCBs进行测定,结合膳食消费量数据,评估我国普通居民PCDD/Fs和dl-PCB...
8.[会议]
摘要: 目前,关于氯丙醇在食品中的污染己有大量的报道,特别是在酱油、醋、鸡精等调味品污染水平较高。本文针对2007年的第四次中国总膳食研究混合膳食样品中氯丙醇(3-M...
9.[会议]
摘要: 现有风险评估方法利用动物开展毒理学评价,存在着动物向人外推、高剂量向低剂量外推、敏感人群预测等诸多不确定性。文章综述了有关铅、铬、砷、真菌毒素和丙烯酰胺等污染...
10.[会议]
摘要: 氯丙醇脂肪酸酯(氯丙醇酯)是近年来国际上新发现的一类食品污染物。针对我国第四次总膳食样品,进行了3-MCDP酷和2-MCPD酯含量检测,初步得到我国总膳食样品...
11.[会议]
摘要: 本文以超高效液相色谱-四级杆-静电场轨道阱高分辨质谱联用技术和在线凝胶色谱-气相色谱串联质谱技术为分析手段,建立水果和蔬菜中农药多残留的靶向和非靶向快速筛查方...
12.[会议]
摘要: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是粮食及食品中最主要的真菌毒素之一,对人体健康有重要影响,许多国家都制定了DON的最高限量标准,目前DON的检测方法主要有HPLC...
13.[会议]
摘要: 海洋生物中的重金属污染超标问题严重,在一定程度上限制了海洋生物制品的开发利用,因此有必要在生产海洋生物制品时采取一些手段控制重金属含量.本文综述了海洋生物制品...
14.[会议]
摘要: 水产品因其可口的味道、较低的脂肪、蛋白含量高、营养平衡性好,深受广大消费者的喜爱:近年来随着经济与生态非平衡的发展,导致水环境遭到一定程度的破坏,间接地污染了...
15.[会议]
摘要: 采用水培试验方法,在水稻不同生育期后添加外源Cd,结合递推减法,研究不同生育期接受Cd胁迫对在水稻生长的影响,不同部位Cd分布、积累规律以及生育期吸收积累Cd...
16.[会议]
摘要: 本文采用室外盆栽试验和田间随机区组试验相结合的方法,研究基施矿物硅肥,微生物菌剂,及矿物硅肥与微生物菌剂组配施用,对湖南地区晚稻成熟期内各部位中Cd的含量及产...
17.[会议]
摘要: 本文对库区养殖鱼排中典型鱼类的肌肉和肝脏中有机氯农药残留进行检测和健康风险评价,对于维护流域内居民的健康以及污染源的管理等方面提供技术依据。
18.[会议]
摘要: 本研究以淀山湖内传统优势鱼种青鱼(Mylopharyngodon piceus)为研究对象,对青鱼体内不同组织器官的有机氯化合物含量进行分析,探讨其在鱼体内的...
19.[会议]
摘要: 本研究对采自于我国四大渔场之一的舟山渔场的15种鱼类中PCDD/Fs和dl-PCBs水平进行测定,分析不同鱼类样品中PCDD/Fs,dl-PCBs的含量水平。...
20.[会议]
北京海鲜市场贝类体内PBDEs及其结构相似化合物存在特征的研究
摘要: 本研究从北京海鲜市场采集五种贝类样品,分析其中PBDEs, Me0-PBDEs和OH-PBDEs的含量、同系物分布及三类物质含量的相关性,并研究这三类物质的浓...
1.[学位]
摘要: 本文优化并建立液相色谱-原子吸收法测定海产品中的汞形态的快速检测方法,在优化条件下,三种汞形态的标准曲线范围为2~10μg/L,无机汞、甲基汞、乙基汞的检出限...
2.[学位]
摘要: 塑化剂是一种高分子材料助剂,增加塑料包装的柔韧性,禁止添加至食品中。食品包装中塑化剂易迁移至食品中,造成食品污染,检测与去除塑化剂具有实际意义。 本文使用G...
3.[学位]
摘要: 真菌毒素(Mycotoxin)是一类由真菌产生的小分子次级代谢产物,农作物在生长、收获、贮存和运输等环节均易受到真菌毒素污染,现已发现400多种真菌毒素,大部...
4.[学位]
摘要: 沙门氏菌已成为全球范围内危害公众健康最主要的食源性致病菌,其每年都会引起多起食物中毒事件,并导致大批食品被召回,这对消费者和食品加工业造成了潜在的巨大危害和经...
5.[学位]
摘要: 近年来频频出现的镉(Cd)大米事件越来越引人注目,人们对我国Cd污染所带来的危害也愈加担心。随着工业的发展,越来越多土壤、大气、水源等面临Cd污染的威胁。环境...
6.[学位]
摘要: 重金属污染耕地导致农产品超标事件时有发生,超标农产品通过食物链威胁人类健康。现阶段我国重金属污染耕地的农业利用仍然难以避免,粮食安全受到重大挑战。土壤重金属污...
7.[学位]
摘要: 湘江作为湖南的“母亲河”受到严重的重金属污染,导致其水质、土壤、周边农作物和渔业受到极大的影响。在环境污染调查方面,学者们针对矿区周边的调查研究已较成熟和全面...
8.[学位]
摘要: 现在防控土壤污染对粮食作物的影响迫在眉睫,是研究的重中之重,也将是新一轮的研究热点和难点之一。本选题是选择日日所需的菜篮子,研究常见重金属对其生长影响及迁移特...
9.[学位]
摘要: 禾谷镰刀菌是自然环境中小麦赤霉病的主要致病菌,在生长和侵染作物过程中产生脱氧雪腐镰刀烯醇毒素(DON),联合国粮农组织和世界卫生组织将DO N定为“最危险的自...
10.[学位]
摘要: 通过对贵州万山汞矿区各河流流域内稻田土壤和稻米总汞(THg)及甲基汞(MeHg)分布规律的研究,从区域层面上探讨了土壤各理化特征对土壤系统中THg和MeHg生...
11.[学位]
摘要: 有机氯农药(OCPs)和多环芳烃(PAHs)是全球公认的持久性有机污染物(POPs),具有高毒性、生物富集性、持久性、远距离迁移性等特点。由于OCPs和PAH...
12.[学位]
摘要: 汞是一种全球关注的高毒性金属元素,汞矿区一直是汞污染研究的热点区域之一。研究表明,位于贵州省东部的万山汞矿区的水稻可以富集甲基汞,食用大米是当地居民甲基汞暴露...
13.[学位]
摘要: 汞具有较高的生物毒性,食用含汞量较高的水产品会损害人的身体健康,影响中枢神经系统的正常发育。本论文以舟山地区的水产品和居民为研究对象,通过测定水产品可食用肌肉...
14.[学位]
Tg(cyp1a:mCherry)转基因斑马鱼的构建及其对环境中POPs监测的研究
摘要: 持久性有机污染物(Persistent organic pollutants, POPs)是指具有持久性、生物蓄积性、半挥发性、远距离迁移性、高毒性等特性污染...
15.[学位]
摘要: 磺胺嘧啶(Sul fadiazine,SD)是一类人工合成的苯磺酰胺类药物,是广泛应用于兽医临床的广谱抑菌药物,对多种革兰氏阳性菌和某些革兰氏阴性菌具有较显著...
16.[学位]
摘要: 鲜食蔬菜的食源性致病菌污染已成为全球普遍关注的热点问题。为了有效监控食源性致病菌污染、降低其对人类健康的危害、保障我国农产品消费安全,有必要进行快速、可靠的检...
17.[学位]
固体进样电热蒸发原子阱捕获光谱技术快速测定农产品中镉和汞的研究
摘要: 当前,我国农业环境中重金属污染已经到了非治理不可的程度,最直接的影响就是农业产出品,特别是粮食、蔬菜、茶叶、动物内脏、鱼贝类等农产品中Cd和Hg的污染问题十分...
18.[学位]
摘要: 农田重金属污染是我国当前面临的主要环境问题之一,特别南方稻田镉污染问题,尤为突出。本研究以中稻特优524号为材料,选取南方典型镉污染土壤,采用盆栽实验,研究了...