代谢工程改造酿酒酵母生产延胡索酸

摘要

本研究通过对酿酒酵母生产延胡索酸工艺进行研究，发现TCA循环中间代谢物的外源添加可促进延胡索的积累量。过量表达米根霉的丙酮酸羧化酶基因RoPYC，则促进了延胡索酸的积累。综述所述，生物素的添加和碳氮比的增加促进了延胡索酸的积累，导致酿酒酵母可积累延胡索酸5.64±0.16g/L。