大豆蛋白氨基酸组成对克拉维酸发酵的影响

摘要

在摇瓶水平上,研究了不同豆粉及其组成对棒状链霉菌发酵合成克拉维酸(CA)的影响.研究结果表明,豆粉组成对克拉维酸合成有明显影响,使用A豆粉比使用B豆粉克拉维酸效价高11.3％.对A、B两种豆粉进行氨基酸分析,得到五种在A、B两种豆粉中含量差异较大的氨基酸.在摇瓶水平上研究这五种氨基酸对Streptomyces Clavuligerus发酵合成克拉维酸的影响。结果表明当鸟氨酸、苏氨酸和谷氨酸浓度分别为2g/l,2g/l和2.5g/l时，克拉维酸效价分别提高了13.5%, 18.4%和26.5%。而当缬氨酸和甲硫氨酸浓度为0.5g/l和1.0g/l时，克拉维酸效价分别降低了17.2%和14.2%。鸟氨酸和谷氨酸的添加为克拉维酸的合成提供了前体和中间代谢产物，有利于克拉维酸的合成。苏氨酸与CA合成并无直接关系，其对克拉维酸合成的促进作用机理尚不清楚。撷氨酸和甲硫氨酸均有利于S.Clavuligerus合成头抱菌素C，从而使代谢朝着合成头抱菌素C方向进行，因而克拉维酸合成量减少。