抗缺氧抗疲劳军用功能食品研究进展

摘要

高原缺氧导致人体血氧饱和度下降,影响机体有氧代谢能力,诱发脑组织供血不足,严重影响了官兵的军事作业效能和认知能力,制约了部队战斗力生成和作战效能发挥.本研究采用食品生物技术,研发了抗缺氧食品、高能耐力饮料和多维电解质泡腾饮片等新型军用功能食品,旨在提高高原缺氧环境下部队官兵的军事作业能力.研究表明,食用上述军用功能食品后,在高原缺氧和运动缺氧条件下,机体有氧代谢能力和高原官兵的军事作业效能显著提高.希望这一研究成果能为高原铁路建设做出贡献.