大肠杆菌生产L-半胱氨酸的研究进展

摘要

L-半胱氨酸是一种含硫的非必须氨基酸,为组成蛋白质的基本单元.其侧链上的巯基具有很强的极性,因此被广泛的应用于食品、医药和化妆品等行业.尽管大多数氨基酸是由微生物发酵生产的,但是国内L-半胱氨酸生产主要是通过毛发水解法,得率低且环境不友好等问题.最近,基因组测序、合成生物学、代谢组学的进步,使能够使用各种方法来实现从葡萄糖发酵生产L-半胱氨酸.本文对大肠杆菌中半胱氨酸的代谢合成的研究策略、研究进展进行了综述.随后,对大肠杆菌中利用代谢工程策略合成半胱氨酸的研究前景进行了展望.