粮食低温储藏技术探讨

摘要

粮食低温储藏主要是利用冬季干冷空气,使粮温下降到≤10°C,采取隔热保冷措施,尽可能延长低温时间,确保安全度夏.当储粮温度低于15°C时,粮食籽粒活性成分的生命活动极为微弱,温度为0～15°C的粮食可以称为低温粮,20°C以下是准低温粮.当气温≤0°C时,运用适当的降温措施,就可以把粮温降至0～15°C的范围.如果粮温低于0°C时,粮食更能长时间地保持储粮低温.粮食低温储藏技术要达到效果的关键有两点:一是储粮冷却的方法,要尽可能把粮温降低;二是隔热保冷的方法,粮食低温后,要尽可能防止粮温随气温而上升.