基于消费者细分的食品购买决策研究——来自全国10个省区市的2169份问卷调查

摘要

本文利用全国10个省区市消费者的大样本调查,分析影响消费者食品购买决策的主要因素,并运用计量方法归纳影响因素的维度和消费者的细分类型.结论表明,最主要的影响因素是食品的生产日期;所有影响因素可归纳为生产与品牌、新鲜程度与质量、外观成色和食品价格四个维度;消费者可细分为冷淡随性型、稳妥细致型、品质生活型和实用主义型四个类型.基于上述结论,本文提出了完善食品市场信息体系、加强食品企业品牌建设、制定食品精准营销策略、推动食品新产品开发的实践启示.