响应面法优化大鲵油微胶囊制备工艺

摘要

为了提高了大鲵油的稳定性,采用喷雾干燥法制备大鲵油微胶囊.对壁材进行选择后,以包埋率为指标,研究壁材配比、壁芯材质量比、壁材添加量和乳化剂添加量对大鲵油微胶囊化的影响.在乳化剂添加量为2％的基础上,通过单因素实验,利用响应面软件Box-Behnken设计模型确定大鲵油微胶囊化的最佳工艺,结果为:壁材配比3.44∶1、壁芯材质量比5.37∶1、壁材添加量6.46％,在此工艺条件下的微胶囊包埋率为88.06％.