蛋壳废弃地土壤中乳酸菌的分离与鉴定

摘要

乳酸菌的菌种来源非常广泛，且用不同的乳酸菌一起联合发酵又会有不同的效果，联合菌种的比例与组合也会产生不同的产乳酸效果。鉴于此，本研究根据生物链的原理与生物的适应性原则，从长期堆放废弃蛋壳的土壤样品中分离出的能利用蛋壳的4种乳酸菌作为发酵菌种，分别研究4个菌种发酵制备蛋壳源乳酸钙的性能，并通过菌株的单一作用和联合作用采用不同的比例组合，筛选出产乳酸性能最好的菌种或者菌种组合，用于直接发酵制备蛋壳源乳酸钙。rn 本研究从长期堆积的废弃蛋壳土样中分离乳酸菌.以MRS琼脂培养基为分离底物,通过菌落形态观察与显微镜菌体形态观察,分离菌株的生理生化性质试验和16S rDNA序列分析的方法鉴定分离的菌种.此次共分离出8种菌:假单胞菌,占42.6％(23/54);Rummeliibacillus stabekisil(一株芽孢杆菌),占20.4％(11/54);Rummeliibacillus pycnus,占11.1％ (6/54);肠球菌,占7.4％(4/54);肠膜明串珠菌,占7.4％(4/54);蜡样芽胞杆菌,占5.6％(3/54);乳酸乳球菌,占3.7％(2/54);干酪乳杆菌,占1.8％(1/54).其中,肠球菌,肠膜明串珠菌,乳酸乳球菌和干酪乳杆菌属于乳酸菌类.能够发酵产乳酸并且将蛋壳制备成乳酸钙.