异构化乳糖是应用于食品领域的益生元

摘要

异构化乳糖是一种益生元，阐述了异构化乳糖作为益生元的生理功能、异构化乳糖作为食品原料的优点、关于异构化乳糖的法规和安全性以及异构化乳糖的应用案例。异构化乳糖的形成异构化乳糖研究和应用历史异构化乳糖的研究历史·1930,Montgomery and Hudson制备出了异构化乳糖·1957,Petuely发现异构化乳糖是双歧杆菌的生长因子·1959,Petuely开始将其应用于慢性便秘的治疗·1966,Bircher始将其用于治疗肝性脑病森永乳业对异构化乳糖的应用·1960,销售第一个添加异构化乳糖的婴幼儿奶粉·1975,药用级异构化乳糖液被批准·1922,批准异构化乳糖可以在食品中添加,具有特殊健康功能·1966,开始生产具有保健功能的产品·1977,药用级异构化乳糖粉被批准。