辽鲁地区大豆营养价值分析

摘要

大豆具有极高的营养价值,被称为"豆中之王".对于饲料行业,大豆饼粕是动物饲料必不可少的原料之一.大豆不仅有着高蛋白、脂肪、纤维,而且还富含多种维生素及矿物质.然而,不同种类的大豆营养含量不一样,其营养价值亦有所区别.本文对不同品种大豆中的营养价值进行了分析,并以吉林农业大学动物营养实验室的辽宁省、山东省的大豆样品采取国标方法,检测大豆中的营养成分含量.每组大豆样品均检测了两次,使实验结果具有代表性.结果表明,通过实验组和对照组的实验结果统计后可以得出,不同品种大豆中的营养成分之间含量不同且具有显著差异(P＜0.05).