高特异性沙门氏菌显色培养基性能评价

摘要

目的：评估一种高特异性沙门氏菌显色培养基(HS)的性能. 方法：沙门氏菌、其它菌及实际样品按GB4789.42010接种到HS沙门氏菌显色培养基、CHROMagar显色培养基及XLD传统培养基上,培养后观察结果. 结果：35株沙门氏菌在HS Salmonella上有34株为典型的品红色,1株弱阳性.在CHROMagar有3株呈现不典型的蓝紫色.XLD上有3株为不典型的黄色菌落黑色中心或红色菌落.54株非沙门氏菌在HS Salmonella有1株显品红色但可被较好的抑制,其它菌被完全或部分抑制,显蓝绿色或无色.在CHROMagar上8株菌显与沙门氏菌同样的颜色,其中7株可较好的抑制.非沙门氏菌在XLD上显黄色或红色菌落,有或无黑色中心,革兰氏阳性菌及真菌抑制较好,其它革兰氏阴性菌基本不抑制.HS Salmonella从48份样品中分离到1份阳性;CHROMagar分离到6份阳性,经确认阳性1份;XLD分离到5份,经确认阳性1份. 结论：纯菌及实际样品检测结果表明HS高特异性显色培养基上沙门氏菌假阴性、非目标菌假阳性率最低,特异性最好,食品基质中沙门氏菌的检出准确度也是HS最好.HS对提高食品中沙门氏菌检验的效率有重要意义.