SPME-GC-MS分析茶油挥发性气体成分的研究

摘要

采用SPME-GC-MS技术,对云南和浙江省两种茶油分析了其挥发性气体的主要成分.结果显示,云南茶油含有47种挥发性成分,而浙江茶油含有51种挥发性成分.且两种茶油含有23种相同物质,但含量有些区别.经总结,两种茶油的挥发性物质主要有醛类、烯醛类、酸类物质,其中醛类物质占的比重最大,包括己醛到癸醛以及各自的烯醛甚至二烯醛.