炒制对白术中白术多糖含量及组成的影响

摘要

目的:探讨炒制对白术有效成分白术多糖含量及组成的影响,为进一步阐明白术可能的炮制机理提供一定的依据. 方法:紫外分光光度法测定白术多糖的含量,高效液相色谱法分析各样品中多糖的组成. 结果:白术多糖测定方法学考察符合液相色谱法的要求;生白术中白术多糖的含量为47.12 μg/g,10批土炒白术中白术多糖平均含量为43.74μg/g,10批清炒白术中多糖平均含量为48.78μg/g;单糖组成分析表明:白术炒制前后多糖均由甘露糖、核糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖及阿拉伯糖组成,其中葡萄糖和半乳糖的百分含量较高,但各单糖摩尔比无显著性差异. 结论:白术经炮制后白术多糖含量升高,但不同炮制品之间无显著差异,炒制前后其单糖摩尔比也无显著差异.