高效液相色谱法测定糕点中富马酸二甲酯

摘要

文章采用甲醇水溶液提取方法，旨在建立一种简便、快速、准确、实用的食品中富马酸二甲酯的检测方法。用本方法采用甲醇一水作为提取剂超声提取后，在优化的高效液相色谱条件下测定糕点0.96%。最低检出限为O.Smglkg，回收率为95%-105%，相对标准偏差为方法灵敏度高、准确性好、快速、简便，适用于糕点中富马酸二甲酯的测定。