离子对高效液相色谱法测定食品中的富马酸二甲酯

摘要

建立食品中富马酸二甲酯的高效液相色谱测定方法.样品制备均匀后用甲醇超声提取15分钟,滤纸过滤后,再经0.45μm有机系滤膜过滤,离子对高效液相色谱法测定,保留时间、DAD光谱定性,峰面积定量.该方法在1~50μg/mL范围内呈良好线性,线性相关系数为0.9998,检出限为0.5 mg/kg.在不同空白基质样品中不同添加水平下,平均回收率为90.3%~107.9%,相对标准偏差(RSD)均小于2%(n=6).该方法操作简便,具有灵敏高、准确度好等优点,可满足食品中富马酸二甲酯的定量分析.