红缘拟层孔菌发酵工艺的研究及其升罐培养

摘要

为筛选出红缘拟层孔菌发酵的最佳条件,并用于升罐发酵,试验优选出5个基础培养基,再以发酵菌丝体的生物量为指标,确定红缘拟层孔菌发酵的最佳条件.进行升罐发酵,间隔取出少量发酵液进行显微观察并检测葡萄糖含量,描述出菌丝体的生长状态.结果表明:红缘拟层孔菌发酵的最佳条件为马铃薯200g/L,葡萄糖20g/L,磷酸二氢钾1g/L,硫酸镁1.5g/L,维生素B10.4g/L.升罐发酵中,菌丝干质量在前60h处于快速的增长状态,最大为6.8901g/L,而60h之后菌丝的生长变缓慢,到84h之后,菌丝自溶,菌丝的产量开始下降.菌丝的葡萄糖含量经血糖仪检测在60h时最高,达到0.2965g/L,之后呈现下降趋势.红缘拟层孔菌升罐发酵的最佳发酵时间为56～64h.