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生物转化法生产天然香料3-甲硫基-1-丙醇的研究进展

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3-甲硫基-1-丙醇是一种多功能的香料物质,在食品、日化等领域有着较为广泛的应用价值.随着人们对天然添加剂3-甲硫基-1-丙醇需求的日益增加,利用生物转化法进行生产已成为替代其传统生产方法的新型生产技术.本文概述了生物转化法生产天然香料3-甲硫基-1-丙醇的研究进展,着重介绍了3-甲硫基-1-丙醇合成的代谢途径、微生物转化合成和3-甲硫基-1-丙醇的发酵．分离耦合技术.

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来源
《2013中国·上海·第三届全国香料香精化妆品专题学术论坛》|2013年|1-4|共4页
会议地点上海
作者
YANG Shangtong; 杨尚彤; CHEN Hong; 陈洪; HUANG Youhe; 黄友和; XIONG Juan; 熊娟; ZHOU Zhiqiang; 周志强; JIANG Xingtao; 姜兴涛;
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作者单位

全国轻工业香精香料行业生产力促进中心;

上海香料研究所;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类天然香料;
关键词
天然香料; 3-甲硫基-1-丙醇; 制备工艺; 生物转化法;
入库时间 2022-08-17 10:47:14

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