丰富多彩的中国牛文化

摘要

牛是牛科(Bovidae)中不同种和不同属家畜的统称.通常指黄牛或普通牛(Bos taurus)和水牛(Bubalus bubalus),也包括牦牛等."牛"已经成为一种社会化动物,与人的生活息息相关.牛是人类最早驯服的家畜,是人类最忠实最亲密的动物朋友,自古列为"六畜之首".牛为人类作出了杰出的贡献.相传殷商先祖王亥发明了牛车,周人先祖叔均发明了牛耕.牛是诚实与辛劳的象征,是力量和奉献的标志.牛的形象,画家爱画,诗人喜咏,小说家、散文家、戏剧家精心刻画,牛成为古今文学艺术家所着力描述的艺术形象之一.本文探讨了与牛有关的颜色外貌特征、性别生育、区别年龄的汉字，成语典故，《诗经》、《春村》、《村晚》等诗歌，常用的、养牛专业技术相关的谚语口头禅。