消费者转基因食品风险认知水平对其态度的调节效应研究

摘要

在转基因食品风险不确定情况下,消费者的信息选择及认知行为会产生偏差.为剖析消费者决策行为的过程,本文基于北京、武汉、兰州三市659份消费者调查问卷,运用多属性态度模型和调节-缓和模型测度消费者对转基因食品的态度,探究影响消费者对转基因食品态度的关键因素,并检验消费者自身禀赋特征(性别、年龄、受教育程度和收入)、对转基因技术应用规制部门的信任度、对转基因食品的听说程度以及获取转基因技术及食品的信息来源等变量是否通过风险认知的调节作用进一步影响消费者对转基因食品的态度.结果表明:(1)年龄、收入、受教育程度、消费者对规制部门的信任程度、消费者对转基因食品的听说程度以及消费者获取转基因技术及食品的信息等变量均显著影响消费者对转基因食品的态度;(2)年龄、收入和受教育程度通过风险认知的调节作用对消费者的态度产生影响;(3)消费者对规制部门的信任程度、对转基因食品的听说程度和获取转基因食品的信息这三个指标一方面通过风险认知的调节作用来影响消费者的态度,另一方面直接影响消费者的消费行为.