回族饮食礼仪初探

摘要

回族是中国境内分布最广的少数民族,为了适应其生存地域内多样性的环境,各地回族在伊斯兰文化的基础上,吸收了中国本土文化中不同地域、不同民族文化中相应的成分,并在住宅及其他建筑、服饰、饮食、生计方式、交通运输工具、婚俗、语言、节日等文化现象中表现出较强的地域色彩.而独特的饮食禁忌和生活习惯,成为促进族群认同与族群识别的重要因素.回族饮食礼仪主要体现为:"合法、佳美、洁净、节俭".