大豆肽规范命名商榷与高纯度大豆低聚肽生理功能研究

摘要

本文对大豆肽规范分类命名提出商榷意见;并以作者自主创新发明专利技术生产的肽纯度≥90％、蛋白含量≥94％、NSI值=100％、游离氨基酸≤1.6％、灰分≤1.5％的"高纯度大豆低聚肽"为试材,进行动物试验,发现"高纯度大豆低聚肽"摄入后,具有快速入血(≤5min),快速转化体能(≤10min)、显著延长小鼠负重游泳时间的功能.