关于解决动物性食品安全问题的思考

摘要

近年来,动物性食品安全令人堪优.调查证实,有许多养殖户为防病治病和受利益驱动,在畜禽养殖过程中长期和大量使用抗生素、激素和化学合成药品,造成了动物性食品中药残超标,不仅影响了我国的出口创汇和国家形象,而且严重危害了人民身体健康;同时,又污染和破坏了生态环境,促进了耐药菌的产生,对人类健康与生命安全构成了潜在的巨大威胁.因此可以发挥祖国传统中兽医药优势，用中草药替代抗生素等化学药品，从源头上解决动物性食品安全问题；加强宣传教育，提高全民防范意识；健全监管网络，强化监督管理；搞好饲养管理，确保动物健康。