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冻干玫瑰花茶加工技术及品质评价

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以新鲜玫瑰花为原料进行真空冷冻干燥试验,对影响真空冻干的过程参数进行了试验研究,并对真空冻干的玫瑰花茶与热风干燥的玫瑰花茶的品质进行了初步评价,为冻干玫瑰花茶的产业化提供了试验基础.

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来源
《2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会》|2015年|149-151162|共4页
会议地点河南徐州
作者
Shan Chengying; 单承莺; Ma Shihong; 马世宏; Qian Yun; 钱韫;
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作者单位

世界中医药学会联合会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类制造方法;
关键词
玫瑰花茶; 真空冻干; 产品质量; 评价体系;

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