高效液相色谱-串联质谱法测定辣椒及辣椒制品中金刚烷胺残留

摘要

建立了高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)测定辣椒及辣椒制品中金刚烷胺残留的分析方法.样品采用1％三氯乙酸溶液-甲醇(1∶1)提取,经Oasis-MCX固相萃取小柱净化后用Atlantis T3Cl8柱进行分离,以0.19/0甲酸水-乙腈(85∶15)作为流动相进行等度洗脱,电喷雾正离子(ESI+)扫描方式下多反应监测(MRM)模式对样品进行检测.实验结果表明,金刚烷胺在1.0-50μg/kg范围内线性关系良好,鲜辣椒样品的定量下限为1.0vg/kg,干辣椒及干辣椒制品为5.0μg/kg.鲜辣椒在1.0,2.0,5.0pLg/kg加标水平下的回收率为72.2％-98.2％,相对标准偏差(n=6)为1.29/0-4.6％;干辣椒及干辣椒制品在5.0,10.0,25.0μg/kg加标水平的回收率为64.2％-81.6％.相对标准偏差(n=6)为1.3％-6.3％.该方法操作简单、灵敏度高、重现性好,可用于辣椒及辣椒制品中金刚烷胺残留量的检测.