意大利政客阶层崇尚法国大餐?

摘要

本文介绍了在一段相当长的时期内,关于研究意大利政客美食习惯的初步成果.本文集中研究政治地位较高的政客,主要包括皇室家庭,萨伏伊王朝和1946年全民公投后改君主制为总统共和制的意大利共和国.本文侧重于法国菜肴在官方宴会和节日等仪式中的扩散方法和时间范围.本文还重点关注了法国大餐对意大利的影响是在什么时候开始的并且是如何经历了由盛到衰,以及法国大餐在什么时候以意大利大餐的身份出现.由于法国大餐的影响,意大利特色餐点、本土创意以及加工技术、上菜等都出现了新方法并被改进.