雪山鸡体尺、屠宰性能测定分析

摘要

为探索改良雪山鸡屠体性能,特开展了体尺和屠体性状测定,并进行了性状间简单关联分析和典型性相关分析.结果显示,公、母鸡上市体重约为1.6 kg,屠宰后公鸡腿肌率略高于母鸡,胸肌率低于后者,母鸡整体胸腿肌率高于公鸡;体斜长与龙骨长、胸宽、胸角度间相关性均约为0.4,且均呈现为极显著性水平(P＜0.01);5个屠体测定指标间均表现出强相关,均达到显著水平(P＜0.05);体尺性状和屠体性状间相关性达到显著水平,主要是由龙骨长、胸角度、半净膛重、全净膛重四组性状紧密相关所致,并占据了56.4％信息量,说明可以通过选择龙骨长、胸角度等体尺性状来间接选择屠体性状.