固定化米根霉Ｌ—乳酸发酵动力学模型

摘要

建立了海藻酸钙包埋法固定化米根霉在三相流化床生物反应器中进行Ｌ－乳酸发酵的动力学模型，表观反应速率由包含底物抑制及产物抑制的米氏方程和表征固定化颗粒内外传质影响大小的有效因子两部分组成。米氏动力学参数由摇瓶中游离细胞发酵的实验数据回归得到。模型预测值与实验值吻合较好。