浙江省三个区域的粮食中杂色曲霉素污染情况分析

摘要

对浙江省三个地区的214份粮食用抗体酶标法进行了杂色曲霉素污染量测定分析，发现杂色曲霉素平均污染量达366.5mg／kg，三个地区中宁波地区粮食的杂色曲霉素污染量最高，台州地区的最低。小麦的杂色曲霉素污染量最高，地区间粮食杂色曲霉素污染量差异，主要是小麦的杂色曲霉素污染量差异引起的，玉米的杂色曲霉素污染量居中，并且在三个地区中差异不明显。大米的杂色曲霉素污染量最低，在三个地区间差异也不明显。该次测定分析提示必须加强对粮食特别是小麦的杂色曲霉素污染卫生监督和管理。