马鹿奶中氨基酸和人体必需微量金属元素的研究

摘要

该文对马鹿奶的营养成分－氨基酸和人体必需微量金属元素进行分析研究。并同牛奶中氨基酸和人体必需微量金属元素进行了比较：马鹿奶氨基酸总量为牛奶氨基酸总量的２．０３倍；人体必需氨基酸总量是牛奶的２倍；人体必需微量金属元素的含量除铜之外，其余明显优于牛奶中含量。该研究为更好发展马鹿饲养业和开发利用马鹿奶粉提供了科学依据。