绿茶中茶多酚的2D NMR研究

摘要

用２ＤＭＲ技术研究了从绿茶中分离得到的４种儿茶素（－）－表儿茶素（１）、（－）－表没食子儿茶素（２）、（－）－表儿茶素没食子酸酯（３）和（－）－表没食子儿茶素没食子酸酮（４）及其聚合鞣质ＴｈｅａｓｉｎｅｎｓｉｎＢ（５）和水解鞣质Ｓｔｒｉｃｔｉｎｉｎ（６）及两种黄酮醇甙：山萘素－３－Ｏ－ｂ－Ｄ－吡喃葡萄糖甙（７）和山萘素－３－０－ａ－Ｌ－吡喃鼠李糖基－１－０－ｂ－Ｄ－葡萄糖甙－６（８），对其〈’１〉Ｈ和〈’１３〉Ｃ ＮＭＲ谱线作了全归属。