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袁春红; 周培根; 陈舜胜; 程裕东; 福田裕;
中国食品科学技术学会;
冷冻变性; 冻结速率; 冻结贮藏温度; 白鲢鱼;
机译:各种蛋白酶抑制剂对红花鱼肉热诱导肌原纤维蛋白降解和凝胶形成能力的影响
机译:冷藏期间山药鱼肉的微结构变化及其对肌原纤维蛋白的影响
机译:低温保存过程中温度波动对鱼肉肌原纤维蛋白变性的影响
机译:冻结前储存期对鱼肉感官质量的影响。
机译:影响从伊利诺伊河出口到中国的入侵亚洲鲤鱼肉品质的影响因素分析。
机译:高压冷等离子体对亚洲鲈鱼肌原纤维蛋白孤立肌原纤维蛋白孤立的氧化生理化学和胶凝性质的影响(
机译:冷冻过程中鱼肉中肌原纤维蛋白电泳图谱的变化
机译:实验K-6-10。零重力对啮齿动物骨骼肌肌原纤维蛋白含量和肌球蛋白分布的影响
机译:冻结地鱼肉的附加质量改进和使用相同方法生产冷冻地鱼肉
机译:肉,鱼肉和豆类连续冻结,压碎,混合和铣削的方法和装置
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