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杏的营养成分与医疗保健作用

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本文详细综述了杏肉及杏仁中的主要营养成分及其与其他果品的比较;介绍了杏中富含的4种成分β-胡萝卜、苦杏仁甙、杏仁油和硒谒体中的作用;展示了经常食杏和杏仁使人长寿的例证.

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来源
《第二届全国干果生产与科研进展学术研讨会》|2001年|131-135|共5页
会议地点保定
作者
张加延;
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作者单位

中国园艺学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类杏;生物学原理;
关键词
杏; 营养成分; 医疗作用;

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