黑米、薏米、荞麦粉混合后进行挤压膨化的研究

摘要

以优质的黑米、薏米、荞麦粉为原料,采用先进的现代挤压膨化技术,研制集营养、保健、食用为一体的五谷杂粮主食品,探索出一条谷物杂粮的深加工和精加工切实可行的有效途径.谷物杂粮工业化主食产品的开发具有广阔的市场前景、较高的经济价值和社会效益.既是社会发展进步的时代要求,也是21世纪食品加工业的主要发展方向之一.