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胡萝卜的真空微波干燥特性研究及工艺优化

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摘要

利用真空微波干燥设备对胡萝卜进行正交回归于燥试验,得出各指标之间的相互影响关系,及其干燥曲线,进而得到回归方程,进行方程的显著性检验,并进行参数综合优化,提出了胡萝卜真空微波干燥工艺参数的最佳组合.

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来源
《第十届全国干燥会议》|2004年|350-354|共5页
会议地点南京
作者
王喜鹏; 张进疆; 徐成海; 胡光华;
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作者单位

中国化工学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类液体-固体的热学分离过程;果蔬加工与保藏;
关键词
胡萝卜; 真空微波; 干燥;

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