超临界CO<,2>萃取技术制备低咖啡因绿茶的应用研究

摘要

利用超临界CO<,2>技术的选择性萃取原理,通过在绿茶中添加少量改良剂进行萃取,使绿茶中咖啡因含量降低至0.5﹪以下,而绿茶的色香味以及其中的儿茶素等成分损耗极少.是一种制造优质低咖啡因绿茶的新工艺.